食育体験施設の新潟市アグリパークで小中学生向けのソーセージ作り体験の講師をしています。
先週は１回、今週は２回おこないました。
小学校の４年生が体験学習にくることが多いのですが、
上手に作るので毎回すごいな～と思っています。
肉を練る順番を時間を計って交代する班もあれば、
手で揉む回数で交代する班があったり、
班ごとに話し合いながら、工夫をして進めています。
一番の難関は腸詰めのところです。
腸に肉を詰めすぎて破れたり、
逆に詰めなさすぎで、ほそほそソーセージになったりします。
そんな時に私やサポートスタッフが手伝います。
上手に作れていますね。
食育なので、羊さんと豚さんの命をいただくという説明（アグリパークのスタッフの方）から
手についた肉の取り方の説明など、命を無駄にしないということも実習中に伝えていきます。
とてもいいカリキュラムだと思います。
アグリパークまで車で１時間弱、実習が約３時間で帰りも１時間弱の合計５時間弱かかります。
講師依頼があっても仕事で行けないことがありますが、
多くの子供たちにソーセージ作りを教えられるという素晴らしい役をさせていただけるのはとてもうれしいので、
できるだけ講師を務めさせていただこうと思っています。
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