失敗ソーセージ【スパイスで失敗】とり肉ソーセージ
前回作ったとり肉ソーセージが家族に好評だったので、鳥肉に合う（と思う）スパイスを入れて作ってみたら、失敗してしまいました。 スパイスの香りが強すぎて、家族にも不評(T_T) スパイスって難しいですね。 失敗のレシピ...
失敗ソーセージ
お客様紹介みかん亭様より鹿肉ソーセージ完成のメールをいただきました
お客様の紹介です。 いつも羊腸をご注文いただいている「みかん亭」様より鹿肉ソーセージ完成のコメントと写真をメールで送っていただきました。 ------------------------ 鹿ソーセージ作ってみました。ラードを鹿...
お客様紹介東京都昭島市のガールスカウトの方からメッセージをいただきました
お客様の紹介です。 ※2014年に書いたブログの記事です。2017年のブログ移転時に未掲載だった記事の再掲載になります。 東京都昭島市のガールスカウトの方からメッセージをいただきました －－－－－－－－－－－－－－ 店長カワ...
お客様紹介腸詰めに苦戦、、でも美味しくできたソーセージの写真を送っていただきました
お客様の紹介です。 ※2014年に書いたブログの記事です。2017年のブログ移転時に未掲載だった記事の再掲載になります。 新潟県のＳ様より手作りしたソーセージの写真を送っていただきました。 ありがとうございます。 そ...
お客様紹介初チャレンジソーセージ♪がんばりましたねっ！(ToT)/~~「てぺ＆たゆ」様
当店のお客様をご紹介いたします。 ※2014年に書いたブログの記事です。2017年のブログ移転時に未掲載だった記事の再掲載になります。 ソーセージ作りの道具をご注文いただいた「てぺ＆たゆ」様からソーセージ作りの写真とメッセージをいた...
お客様紹介150本！のソーセージを作った「2号店（にごうてん）」様
当店のお客様の紹介です ※2014年に書いたブログの記事です。2017年のブログ移転時に未掲載だった記事の再掲載になります。 初めて、「2号店（にごうてん）」様からご注文いただいたのは2013年の3月のことでした。 羊腸と豚腸・コ...
お客様紹介新潟県内中高生交流会でのソーセージ作り 子ども劇場おやこ劇場新潟県センター様
当店のお客様をご紹介します。 ※2014年に書いたブログの記事です。2017年のブログ移転時に未掲載だった記事の再掲載になります。 新潟で子どもと集団でいろいろ遊びをしたり演劇を見たりしている「子ども劇場おやこ劇場新潟県センター」様...
店長のソーセージ作り家族に頼まれて久しぶりに鳥肉ソーセージを作りました
過去にも紹介したことがある鳥肉を使ったソーセージですが、 家族から食べたいと頼まれて久しぶりに作ってみました。 美味しくできて好評でしたので作ってみてください。 作り方は基本のソーセージ作りと同じ手順です。 違うのは砂糖を少なめ...
ソーセージ作りのコツソーセージ作りで絞り袋が固い時は麺棒を使ってみてください
口金と絞り袋でソーセージを詰める時に、 肉が固くてなかなか絞り袋から出て行かない！ という時は、麺棒を使ってみてください。 絞り袋に麺棒を巻き付けたら、 麺棒を回すと、力がかかって 肉が羊腸に入っていきます。 こんな感じ...
店長のソーセージ作りチョリソーはチリ（辛み）なしでも美味しかったよ
チョリソーソーセージはスパイシーでピリッとした辛みが特徴ですが、 チリパウダーを入れないで作ったら、それはそれで美味しいソーセージでした。 先日、雑誌の手作りソーセージの記事のお手伝いで、ソーセージを作りました。 基本のソーセージ...