手作りソーセージでタコさんウインナーは作れるか

ソーセージを使った料理

いぜん、手練りの手作りソーセージでタコさんウインナーを作れるかとおもいやってみたのですが、肉が荒くてタコさんの足の部分を細かく切ることができず断念しました。

エマルジョン生地のスモークソーセージなら上手くいくのでは?と思い作ってみました。

乾燥燻煙したソーセージ

スモークソーセージは腸詰めしたあと、乾燥を燻煙をおこないます。

スモークソーセージをボイル
切ってみる

作ったソーセージを切ってみます。切るとすこしソーセージの断面が荒れるような感じがありますがなんとか細かく切れそうです。

ウインナーを切ります

タコさんウインナーではなくカニさんを切っています。

タコさんウインナーとカニさんウインナー

タコさんの足は6本に切るのが限界でした。

タコさんウインナーとカニさんウインナーを焼く

フライパンで焼いていくとタコさんカニさんともに足が広がっていきますね。

タコさんウインナーとカニさんウインナーを弁当箱にいれました

タコさんウインナーとカニさんウインナーを弁当箱に入れました。タコさんの足は上手くいって6本でした。8本にするには包丁をよく切れるものにする必要がありそうです。足は6本ですが、とりあえずタコさんウインナーとカニさんウインナーは作れましたのでこれでよしとします。

エマルジョン生地を作り、スモークソーセージを作ったら、タコさんウインナーとカニさんウインナーを作ることができました。

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