ソーセージのいろんなレシピ 豚肉を使わないで手作りタコさんウインナー作り（第２回）牛肉を使う
豚肉を使わないで手作りタコさんウインナー作りの２回目です。前回は羊肉でなんとかタコさんウインナーを作ることができました。今回は、牛肉を使ってウインナーを作り、それをタコさんにしてみようと思います。宗教上の理由で豚肉を使わないで作れないという...
タコさんウインナー
ソーセージのいろんなレシピ 
ソーセージのいろんなレシピ 豚肉を使わないで手作りタコさんウインナー作り（第１回）羊肉を使う
お客様からの問い合わせで、子供にタコさんウインナーを作ってあげたいが、宗教上の理由で豚肉を使わないで作れないかということでした。また、その方が牛肉で作ってみたのですが、タコさんにするため包丁を入れると腸が裂けるような感じになったということで...
ソーセージを使った料理 手作りソーセージでタコさんウインナーは作れるか
いぜん、手練りの手作りソーセージでタコさんウインナーを作れるかとおもいやってみたのですが、肉が荒くてタコさんの足の部分を細かく切ることができず断念しました。エマルジョン生地のスモークソーセージなら上手くいくのでは？と思い作ってみました。乾燥...