スモークソーセージが作れるコースについて、よくお問い合わせをいただく内容や、受講された方からいただいた質問など、まとめてみました。
受講される方のほとんどが「スモークソーセージを作るコース」です。また問い合わせもスモークソーセージを作るコースのことですので、スモークソーセージを作るコースの内容について、よくいただく質問や受講された方から直接質問された内容を回答も合わせてまとめました。
受講してみようかな～とご検討の方は参考にしてください。
スモークソーセージを作るコースの概略
「お店でスモークソーセージを出したい」「ホットドッグなどスモークソーセージをメインとしたお店を開店予定」など、プロ方向けの講座です。
受講時間3～4時間で、ソーセージ作りの基本から、スモークソーセージが作れるまでをご指導させていただきます。これまでソーセージを作ったことが無い方でも大丈夫です。受講は個別指導で他の方と一緒にはおこないません。受講料は8万円になります。
よくいただくご質問と回答
Q ソーセージは作ったことがないのですが大丈夫でしょうか？
Ａ 大丈夫です。受講者の約半数の方は作ったことがない方です。
Ｑ ホットドッグについて詳しく知りたいのですができますか。
Ａ はいもちろんです。個別指導ですのでオリジナルのホットドッグソーセージがしっかり作れるようにお教えいたします。
Ｑ 受講料8万円は高いような気がするのですが・・？
Ａ たしかに、全国各地でおわれているソーセージ教室の多くは2000円～8000円くらいです。パクモグドットコムのスモークソーセージのコースは体験教室ではなく、仕事としてスモークソーセージまで作れるようになる講座です。「ソーセージが作れた！」ではなく受講者が形にしたいソーセージがご自分で作れるようになっていただく講座なのです。作り方から結着の理由、皮がパリッとなる理由、商品の差別化の出し方、保存や提供方法など、ソーセージが重要となるご商売を始める方向けの講座です。繁盛店になるお手伝いを本気で応援し、知っていることは隠さず伝え、講座後のサポートも含めてこの価格にしております。
Ｑ 将来的にソーセージをパックして販売したいと考えています。販売する方法も教えてもらえますか？
Ａ パックして販売するには食肉製品製造業になり食品衛生管理者の資格も必要です。当店のお客様で食肉製品製造業をされている方々からの体験談なども含めてどのようにしたら許可が取れるのかなどお伝えいたします。
Ｑ 材料の入手先を教えていただけますか？
Ａ 豚肉は地元のお店から仕入れるのがよいと思いますが、ソーセージ用に最適な肉を作ることができる新潟の精肉店をご紹介することも可能です。
Ｑ 銀行からの融資のため見積もり書が必要です。
Ａ はい、見積もり書をお作りいたします。
Ｑ 受講後もソーセージ作りについて相談にのってもらえますが？
Ａ もちろんです！受講いただいた方は最優先で問題解決のお手伝いをいたします。作り方でわからないことはもちろん新メニュー作りなど一緒に考えます。
これまでにスモークソーセージ作りを伝えた方たち
多くの方にスモークソーセージの作り方をお伝えしてきました。教えられた知識でスモークソーセージを提供する店を開いた方もいます。また、ハンバーガーショップの方で店で使うソーセージは業者仕入れだったものを店内手作りに変えた方もいらっしゃいます。（きっかけは仕入価格の値上げでしたが添加物が気に入らなかったそうです）他には外国で日本食レストランを経営されている方が日本のスモークソーセージを店で出したいとうことで来日時に受講されました。（その国では日本のスモークソーセージ人気だけど地元では売っていないため作ろうと思ったそうです。）スモークソーセージが作れるようにお伝えできて良かったです。
スモークソーセージを作ることについてまとめ
手作りソーセージの中でもスモークソーセージは別格だと感じです。さらにパクモグドットコムの作り方は無添加なのに美味しいスモークソーセージになるんだということを実感してもらえます。（添加物を使っていないから美味しいのかもしれませんが）講座でスモークソーセージを試食するとほとんどの方が驚きます。無添加で美味しくて、オリジナルの他には無いソーセージでお客さんに喜んでいただき、商売も繁盛するお手伝いをこれからもさせていただきます。
ソーセージ教室のお申し込みは[手作りソーセージ教室の案内]をご覧下さい
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