ソーセージのこと

ソーセージ作りのコツ

手作りソーセージで、つなぎとして卵白を使う時はフードプロセッサーで混ぜ合わせると失敗します

お客様からいただいたソーセージ作りの質問で、 「ソーセージを作ったけど、まさに茹でたハンバーグみたいでボロボロしてしまった・・」 というのです。 当店のページにも書いてありますが、茹でたハンバーグみたいになる原因の一番はソーセージ...
肉を買う店

手作りソーセージ用の肉を精肉店で買う時に、どう言ったら目的の肉を買いやすいかという話しです

みなさんは精肉店にソーセージ用の肉を買いに行く時に緊張しませんか? 私は緊張してしまいます(^_^;) ソーセージ用の肉を買う時には、ショーケースに並んでいる挽肉や小間切れを買うことは無く、店の人に部位をたのんで切ってもらうので...
タイトルとURLをコピーしました