豚肉を使わないで手作りタコさんウインナー作り(第1回)羊肉を使う
お客様からの問い合わせで、子供にタコさんウインナーを作ってあげたいが、
宗教上の理由で豚肉を使わないで作れないかということでした。
また、その方が牛肉で作ってみたのですが、タコさんにするため包丁を入れると腸が裂けるような感じになったとい...
ソーセージを手作りすると必ず経験するボソボソソーセージ。ボイルすると肉が分離してボソボソザラザラな食感のソーセージで美味しくありません。こうならないための対策を書きます。