燻製だけでおせち料理（重箱）を作ってみました

スモークソーセージやハム、ベーコンなど、手作りの燻製だけを使っておせち料理（重箱）を作ってみました。

なんとなくやってみたい！という思いでスタート。
１週間前からベーコンやハムを仕込みました。
ただ、イザ燻煙！という時に、天候が悪く風雨や雪。屋外での燻煙のタイミングがなかなか無く予定を１日ずらしたりとドタバタでした。

でも、やっと本日、全て完成して写真撮影をおこないました。

こんな感じで詰めていき

詰め終わりました。

バックヤードはこんな状態。

下に赤いラッピングペーパーをひいて撮影。

ふぅ～、いつも思うけど撮影は疲れる。。
近いうちにホームページで紹介できるようにしようと思います。

今回作ったものは

1. ハム（豚肩肉1.5kg）
2. ベーコン（豚肩肉500g）
3. スモークソーセージ（豚肩肉粗挽き）
4. サラミ風ソーセージ（豚肩肉粗挽き）
5. とりササミの燻製（とりささみ）
6. スモークチーズ（雪印ファミリアチーズ530g）
7. たまごの燻製（卵５個）
8. ぐるぐるソーセージ（これは燻煙していない）

後日、すべての作り方書きますね。