ソーセージ作りのコツソーセージスタッファーで肉がボソボソになる原因と対策
当店のお客様で仕事でソーセージ作りをされている方からソーセージの結着が悪くボソボソになるという問い合わせが何件かありました。 スタッファーを使うとソーセージがボソボソになる お話を伺うと、スタッファーで作るとボソボソになり困っ...
スタッファー
ソーセージ作りのコツ
ソーセージ作りの道具ソーセージスタッファードイツ製と中国製の比較
ソーセージスタッファーはソーセージの腸詰めをする道具のことです。 ソーセージの本場のドイツの製品がよいのですが中国製と価格が大きく違います。 （価格 ドイツ製＞中国製） アマチュアの方には安価な中国製でよいと思いますが、 プ...
ソーセージ作りの道具羊腸がはめにくい！ソーセージスタッファーのノズルと羊腸の太さについて
最近、羊腸がはめにくいという質問が多くなってきています。 はめにくいという方に使用している道具について伺うと 「ソーセージスタッファー」でした。 さらに、スタッファーのノズルサイズを伺うと、 直径が15mmもしくは1...