ソーセージ作りにおすすめのスモーカーを検討中です

ソーセージを燻煙するのに最適スモーカーを探しています。

ソーセージの燻煙は、一般的な燻煙（ベーコンやサーモン）と比べてちょっと特殊です。
皮のパリッとした食感を出すための熱風による乾燥と短時間で均一に煙を当てるようにする必要があります。

それらを実現できるスモーカーを検討しています。

今回、気になっていたスモーカーを購入して実験してみました。

温度管理が大変でドタバタしました。
火を強めたり弱めたり、蓋を開けたり閉めたり・・・。

結果。。。ちょっと燻煙が弱かったです。

いろいろ試してみて、ソーセージ作りにおすすめのスモーカーが見つかりましたら、販売しようと思います。