野菜入りソーセージを作ってみました

子どもが野菜を食べない・・。
大好きなソーセージに野菜を（こっそり）入れてみたらどうだろう？
と思って、野菜入りソーセージを作ってみようと思いました。

子どもが嫌いな野菜というと、にんじん、ピーマンが思う浮かびます。
うちの子どもはどちらも食べられないことはないのですが、好んで食べることはありません。
にんじんかピーマンかなやみましたが、とりあえずにんじん入りソーセージを作ってみることにしました。

今回は市販の冷凍ミックスベジタブルで楽に作ることにしました。
でも、買ってから気づいたのですが、ミックスベジタブルってにんじんよりコーンの方が多いんですね。
グリーンピースも入っているし。。
まあいいか。
とりあえず、ミックスベジタブルが入ったソーセージを作ってみることにしました。

使用したのはこれです。

いつもの羊腸２mに詰める生地500gのレシピを
肉を300gに減らしてミックスベジタブルを100gにしました。
（全体の20％がミックスベジタブル）
氷水は変わらず100gで合計500gの生地になるようにしました。

ここでちょっと失敗！
塩や砂糖と一緒にミックスベジタブルも入れてしまいました。
肉を練るのに、ミックスベジタブルを入れたらにんじんやコーンがつぶれてしまうかもしれません。

一度入れたミックスベジタブルを取り出しました。
段取り悪いな～(^_^;)

肉に粘りがでて生地が完成したところにミックスベジタブルを投入します。

生地となじむように混ぜ合わせます。
・・・があまりなじまないですね。
にんじんと肉に隙間があります。
まあ、でもこんな感じでよしとしましょう。

腸詰めしてねじったところです。
順調です。

ボイルします。
とりあえず、ソーセージとしては成功のようです。
あとは、ミックスベジタブル入りのソーセージの味がどうなのか。
子どもは美味しく食べてくれるのかですね。

ボイル後、氷水で冷却して、一歩ずつ切り離し、フランパンで焼きました。

美味しそうに焼けました！

切り口はこんな感じです。
やはり、肉とにんじんのなじみが悪いですね。
でも、水がはいっているわけではないので大丈夫です。

さて、家族で食べてみた結果は、

大人は「美味しいね」
だったのですが、

子どもは「うーん」
でした。

理由を聞くと
「にんじんが入っているから」
でした(*^_^*)

ダメか～(T_T)
たしかに、にんじん、バレバレですよね。
味も、にんじんのところは、しっかりにんじん味ですし。。。

次はどうしよう。
にんじんを すりおろしてみるのはどうかな～。
でも、すりおろしたら全体がにんじん味になってしまうかな？
悩みます。
再チャレンジしたら、またブログで紹介しますね。