手作りサラミの作り方・レシピが完成しました
前回、前々回と自家製サラミを作りました。
肉の練り方、スパイス、乾燥温度などを変えたことで、だんだんと美味しいサラミのレシピに近づいてきました。
そして「これは旨い!」「すごい!」サラミができましたので、レシピと作り...
コラーゲンケーシングは直径17mmと25mmだけでしたが新たに19mmと30mmが新商品として登場しました。今回30mmのコラーゲンケーシングを作ったソフトサラミ風ソーセージを作ってみましたのでレシピをご紹介します。