無添加

ピリッと辛くてビールに合うソーセージと言ったらチョリソーですね。チョリソーを結着剤を使わずに無添加で作ろうと試行錯誤をしていたのですがなかなかできませんでした。唐辛子を加えると、肉が結着しなくなるのです。ボソボソした残念ソーセージになってし...