店長のソーセージ作り ソーセージやベーコンを真空包装したら美味さ３００％（気分）アップです(*^_^*)
ソーセージやベーコンを手作りされている方で、誰かに作ったソーセージやベーコンをあげることってありますよね。
そんなとき、どうやって渡していますか。
私のオススメは「真空パックにしてから渡す」です。
自分がもらった時のことから考えると、...
ソーセージ作りの道具
店長のソーセージ作り 
店長のソーセージ作り スモークソーセージの乾燥を布団乾燥機でやってみた
先日、
スモークソーセージの乾燥をどうしたらいいのか
ということをお客さんとメールでやりとりしていたら、
布団乾燥機はいかがでしょうか。
というご意見をいただきました。
それまでドライヤーでおこなっていたのですが、
布団乾燥...
店長のソーセージ作り 夏にソーセージを上手に作るコツ
「夏はソーセージがうまく作れない」というご連絡をいただきました。
夏でも上手に作るコツを書いたページを作りましたので興味のある方はご覧ください。
夏に美味しいソーセージを作るコツ
ボウルを２つ重ね、その間に氷を入れて、冷たいボ...