店長のソーセージ作りソーセージやベーコンを真空包装したら美味さ３００％（気分）アップです(*^_^*)
ソーセージやベーコンを手作りされている方で、誰かに作ったソーセージやベーコンをあげることってありますよね。 そんなとき、どうやって渡していますか。 私のオススメは「真空パックにしてから渡す」です。 自分がもらった時のことから考えると、...
ソーセージ作りの道具
店長のソーセージ作り
店長のソーセージ作りスモークソーセージの乾燥を布団乾燥機でやってみた
先日、 スモークソーセージの乾燥をどうしたらいいのか ということをお客さんとメールでやりとりしていたら、 布団乾燥機はいかがでしょうか。 というご意見をいただきました。 それまでドライヤーでおこなっていたのですが、 布団乾燥...
店長のソーセージ作り夏にソーセージを上手に作るコツ
「夏はソーセージがうまく作れない」というご連絡をいただきました。 夏でも上手に作るコツを書いたページを作りましたので興味のある方はご覧ください。 夏に美味しいソーセージを作るコツ ボウルを２つ重ね、その間に氷を入れて、冷たいボ...