粗挽き

お肉がゴロゴロ入っていて食感の良い粗挽きソーセージの作り方です。 大きめに挽いた肉と背脂を使います。 （生地１kg） 豚肉赤身550g（粗挽き） 豚背脂250g（粗挽き） 塩　18g 砂糖　25g スパイス...