発酵食品 神谷英生シェフの越後生ハム塾に参加してきました 新潟県の長岡市に”里山生活再構築”をテーマにした「yamakawa_sun」（やまかわさん）という組織があります。数ヶ月... ソーセージ以外（ベーコンやハムなど）の作り方やレシピ発酵食品
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