パクモグドットコムではプロの方向けのソーセージ教室をおこなっております。
地元の行政の施設をお借りしています。
観光地のため、イベントやお祭りがあると使えなくなることがあるのですが、キッチンが綺麗で大きさもちょうどよいため、気に入っています。
今年（2023年は）は月1回ほどペースで教室をおこなっています。
このようなところでおこなっています。
明るくて作業がしやすいです。
業務用の作業台なので安定して作れます。
試食をしたり作り方などの話をするスペースです。
ソーセージ教室ではお客様のご希望のソーセージが作れるようにご指導いたしますが、基本的は以下の3種類を作ります。
一つ目は手練りの基本のソーセージです。
二つ目は生ソーセージのサルシッチャです。豚腸で作ります。
三つ目は皮がパリッとするスモークソーセージです。
上記の3つのソーセージを作ることでソーセージの生地作り、腸詰め、リンキング、ボイル、乾燥、スモーク、冷却、食べ方、保存について、実際の方法と行程をおこなう意味を学べます。その後はオリジナルのソーセージを作ることが可能となります。
実際にソーセージを作りながら、わからないことや知りたいことについてお答えします。
私が知らないことはお伝えできませんが、知っていることは隠すこと無くすべてお伝えします。
このような教室です。気になる方はお問い合わせ下さい。
※ソーセージ作りで食育授業をご検討の方へ
上記教室とは別に40人の生徒さんを対象にした「ソーセージ作りから学ぶ食育」の体験授業に必要な仕組みをワンストップでサポートいたしますのでご相談下さい。
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