材料は買ったのにソーセージを作る時間が無いときはミートローフに変更するのもいいですよ

ソーセージ用に肉を買ったけど、腸詰めする時間が無い！

という時は、ミートローフにしています。

作り方は、途中までソーセージと一緒です。腸詰めせずに、パウンドケーキ型に入れて150℃のオーブンで40分焼けば完成です。

超簡単で肉の味はほぼソーセージです。ソーセージ風ミートローフという感じです。子供にも人気です。

材料と作り方

• 豚挽き肉500g
• 塩　7ｇ
• 砂糖　7g（少なくてもOK）
• ソーセージスパイス　7ｇ（今回はマイスターミックススパイスを使いました）
• ブラックペッパーとガーリック　1g
• 氷　6かけらくらい

  ▼この記事で使った材料・道具

  • マイスターミックススパイス　今回使ったソーセージスパイスです
  • 腸・口金は使いません。パウンドケーキ型があれば作れます
  • 中心温度計があると焼き上がりの判断が確実です。店長が使っている温度計・道具一覧を参考に

  ※ソーセージ用に買った肉が余ったときに。腸詰めするなら羊腸2mを足せばそのままソーセージになります。

材料をすべてボウルに入れて5分間練ります。

練り上がったらできだけ空気を抜いて、パウンドケーキ型に入れます。

手で平らにします。

模様をつけておくと焼いたときにいい感じになるので、先のとがった物で線を書きました。

150℃のオーブンに入れて50分焼きます。

50分焼くとこのようになりました。焼いて縮みました。脂もかなり出ていますね。
脂が抜けてヘルシーでいいかもしれません。

焼き色もいい感じです。

焼いた直後は柔らかいので、粗熱をとってから冷蔵庫で一晩おいておきました。
スライスして食べます。

練ってオーブンで焼くだけなので簡単でした。
冷蔵に入れて冷たくしてもいいですし、厚めにスライスしてフライパンで軽く焼いてもちょっと違った感じで良かったです。
簡単だけど、ソーセージっぽくて、ジャンキーで、楽しいソーセージ風ミートローフでした。