味楽のマスター

ソーセージ以外(ベーコンやハムなど)の作り方やレシピ

台湾のソーセージ香腸を冷蔵庫で作ってみた

台湾ソーセージの香腸を作るには腸詰めした後、 ボイルしないで生のまま屋外で風乾が必要です。 気温が高いと腐ってしまうので10℃以下が理想です。 でも、早く作りたくて作りたくて冬まで待てないので、 冷蔵庫で乾燥させて作ったら、けっ...
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