店長のソーセージ作り 長さ30cmのソーセージでホットドッグを作ってみた 手作りだとみじか~いソーセージもなが~いソーセージも作れますね。他にはないホットドッグってなんだろうと考えていて、とりあえず、長いソーセージを作ってみました。まずまエマルジョン生地を作りました。腸詰めをしてねじるのですが、ねじる場所を通常よ... 2020.03.30 店長のソーセージ作り