火入れ

ベーコン造りは毎回ちょっとずつ作り方を工夫しながら、できるだけ簡単に美味しいベーコンが作れないか？と挑戦しています。今回は「低温調理器」を使った火入れに初めてチャレンジしてみました。基本の手順はこんな感じです。ベーコン作りの基本の流れ豚バラ...