味噌

前回初めて鹿肉でソーセージを作ってみたのですが赤身の強さにびっくりしました。そして試作2回目になります。今回はベースの生地に味噌を入れてみました。以前、豚肉で作る時に、塩のかわりに味噌を入れたらすごく美味しいソーセージができました。前回の鹿...