店長のソーセージ作り サラミを作ったけど新潟の冬は湿度が高くて乾燥しなくてちょっと失敗気味 以前、冷蔵庫でサラミソーセージ（サラミ風かな）を作ったら美味しくできましたので、 冬に屋外で干してサラミソーセージを作ってみました。 外気温が５℃以下になると屋外で干して乾燥・熟成させることができるので、外気温が５℃... 2016.01.14 店長のソーセージ作りソーセージ以外（ベーコンやハムなど）の作り方やレシピ
店長のソーセージ作り