ソーセージ作りのコツ 手作りソーセージがボソボソになる一番の原因=「温度上昇」その対策 ソーセージを手作りすると必ず経験するボソボソソーセージ。ボイルすると肉が分離してボソボソザラザラな食感のソーセージで美味しくありません。こうならないための対策を書きます。 2019.04.18 ソーセージ作りのコツ
ソーセージ作りのコツ 手作りのソーセージで一番多い失敗「肉がボソボソ」その原因と対策のまとめ ソーセージを手作りしたことがある人は必ず経験すると言っていいほどよくある失敗・・ 「ボソボソ」です。 肉がボソボソざらざらして、ぜんぜんプリッとしていない。 まるで、ゆでたハンバーグのようになってしまいます。 せっかく作... 2017.05.25 ソーセージ作りのコツ