ソーセージ以外(ベーコンやハムなど)の作り方やレシピ杉(スギ)のスモークチップを作ってベーコンを燻製してみた これまで杉のスモークチップって聞いたことがありません。 香りは良くないだろうと思っていたのですが、家の周りに杉の枝がたくさん落ちているので、「もし、いい香りなら取り放題!?」ということで杉(スギ)の木でスモークチップを作ってみました。...2021.10.07ソーセージ以外(ベーコンやハムなど)の作り方やレシピ