スギのスモークチップ

ソーセージ以外(ベーコンやハムなど)の作り方やレシピ

杉(スギ)のスモークチップを作ってベーコンを燻製してみた

これまで杉のスモークチップって聞いたことがありません。 香りは良くないだろうと思っていたのですが、家の周りに杉の枝がたくさん落ちているので、「もし、いい香りなら取り放題!?」ということで杉(スギ)の木でスモークチップを作ってみました。...
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