ソーセージのいろんなレシピコラーゲンケーシングを使ってサルシッチャを作ってみたらけっこう旨かった
直径30mmという新しいサイズのコラーゲンケーシングの取り扱いを開始したので、コラーゲンケーシングのサルシッチャに挑戦してみました。一度作ってみたかったのです。 直径25mmのコラーゲンケーシングはありましたが、それより太いものは市...
コラーゲンケーシング
ソーセージのいろんなレシピ
店長のソーセージ作りコラーゲンケーシング30mmで手作りソフトサラミ風ソーセージ（レシピあり）
コラーゲンケーシングは直径17mmと25mmだけでしたが新たに19mmと30mmが新商品として登場しました。今回30mmのコラーゲンケーシングを作ったソフトサラミ風ソーセージを作ってみましたのでレシピをご紹介します。
お客様紹介150本！のソーセージを作った「2号店（にごうてん）」様
当店のお客様の紹介です ※2014年に書いたブログの記事です。2017年のブログ移転時に未掲載だった記事の再掲載になります。 初めて、「2号店（にごうてん）」様からご注文いただいたのは2013年の3月のことでした。 羊腸と豚腸・コ...
商品についてソーセージ用のコラーゲンケーシングが動物園や水族館で利用されています
コラーゲンで作られた人工のソーセージの皮があります。 「コラーゲンケーシング」といいます。 最近、動物園や水族館の方からご注文があります。 なんでだろう？とい、お電話でお話する機会があり使い方を伺いました。 動物園では「採食エン...