ソーセージのいろんなレシピ コラーゲンケーシングを使ってサルシッチャを作ってみたらけっこう旨かった
直径30mmという新しいサイズのコラーゲンケーシングの取り扱いを開始したので、コラーゲンケーシングのサルシッチャに挑戦してみました。一度作ってみたかったのです。直径25mmのコラーゲンケーシングはありましたが、それより太いものは市販品ではあ...
コラーゲンケーシング
ソーセージのいろんなレシピ 
店長のソーセージ作り コラーゲンケーシング30mmで手作りソフトサラミ風ソーセージ（レシピあり）
コラーゲンケーシングは直径17mmと25mmだけでしたが新たに19mmと30mmが新商品として登場しました。今回30mmのコラーゲンケーシングを作ったソフトサラミ風ソーセージを作ってみましたのでレシピをご紹介します。
お客様紹介 150本！のソーセージを作った「2号店（にごうてん）」様
当店のお客様の紹介です※2014年に書いたブログの記事です。2017年のブログ移転時に未掲載だった記事の再掲載になります。初めて、「2号店（にごうてん）」様からご注文いただいたのは2013年の3月のことでした。羊腸と豚腸・コラーゲンケーシン...
商品について ソーセージ用のコラーゲンケーシングが動物園や水族館で利用されています
コラーゲンで作られた人工のソーセージの皮があります。「コラーゲンケーシング」といいます。最近、動物園や水族館の方からご注文があります。なんでだろう？とい、お電話でお話する機会があり使い方を伺いました。動物園では「採食エンリッチメント」に使わ...