発酵ソーセージpt.2（チョリソー、チーズ）

    投稿者：北海道　      TK　様

投稿日：2025年11月4日

発酵ソーセージpt.2（チョリソー、チーズ）
発酵ソーセージpt.2（チョリソー、チーズ）
発酵ソーセージpt.2（チョリソー、チーズ）
発酵ソーセージpt.2（チョリソー、チーズ）
発酵ソーセージpt.2（チョリソー、チーズ）
使用ケーシング：  豚腸2ｍアルミパック　

材料・作り方

【材料】
豚挽肉　1kg
玉ねぎ麹　大さじ6
ナツメグ　大さじ2
にんにく 3片
ナンプラー　大さじ1
氷水　50ml
チョリソーの方→チリペッパー大さじ5
チーズ入りの方→ピザ用チーズひとつかみ

【作り方】
①材料をブンブンチョッパーにいれてまぜまぜ
②塩抜きした豚腸に腸詰め
③乾燥
④気泡がギリギリ出るかでないくらいの温度で40分下茹で
⑤氷水で冷やす
⑥フライパンで焼く🔥

コメント

発酵ソーセージpt2は豚腸でトライ！
チーズはもっとたくさん入れたほうがおいしそう！
チョリソーはボソボソするのかなとも心配しましたが、玉ねぎ麹のおかげなのか？美味しい朝食ができました🌭🍽️☕️

お店からのコメント

TK様 2件目の投稿ありがとうございます。 こちらも上手につくっていますね。 チーズ入り、チリペッパー入りと、 一度に2種類作るとは、なかなかすごいです。 チリペッパーを入れてもボソボソしないで、作ることができたようですね。 パンにはさんだ写真もとても美味しそうです。 ワクワク感を感じます。 ご投稿ありがとうございました。