夢実現！ソーセージ作り
材料・作り方
豚挽肉 800g砂糖 20g
氷水 200g
マジックソルト 37.4g
パクモグさんの羊腸 4m
パクモグ店長さんのブログの
「マジックソルト」の会を参考に
作ってみました
お店からのコメント
ブログたくさん読んでいただきありがとうございます。1kgを練ったのですね。
すごいです。頑張りましたね！
いろいろ大変だったようですが、
写真をみますととても上手にできています。
何度かつくりますと、コツが分かり、
作るのも早くなりますので、頑張ってください。
ご投稿ありがとうございました。
コメント
店長さんのブログを沢山読んで勉強して「とにかくコネ命」を遵守すべく10分以上こねるのを目標にがんばりました。
・手が冷たい！
・1kgのお肉重い！
・疲れた！
・ソーセージ金口に腸がうまく入らない！
・お肉を腸に詰める時のタイミングが難しい！(強く押しすぎて破れたり、押す力と腸を送るタイミングが合わずミミズみたいな細さになったり)
難しいけど食べたら市販と違う優しい味で感
動リベンジします！