店のメニュー

飲食店の料理人の方向けの内容です。 パクモグのページにも掲載してあります。 オリジナルソーセージの開発 自家製のソーセージを店のメニューに加えたい時の開発手順になります。 基本は太めの羊腸にオリジナルの具材を入れたソーセージ なぜ...