ベーコンをパクモグドットコムオリジナルスモーカーで作りました
気合いを入れて本格的なベーコンを作りました。
当店のスモーカーの乾燥力を生かして、プロと同じ手順でのベーコン作りです。
まずは、レシピです。
豚バラ肉 1kg
塩 20g
ハム・ベーコン用スパイス 10g
以上です。...
コラーゲンケーシングは直径17mmと25mmだけでしたが新たに19mmと30mmが新商品として登場しました。今回30mmのコラーゲンケーシングを作ったソフトサラミ風ソーセージを作ってみましたのでレシピをご紹介します。