パクモグドットコムのオリジナルスモーカーで皮パリソーセージを作るときの基本の設定
皮がパリッとするソーセージを作れる小型のスモーカーを開発しました。
今回、このスモーカーを使い、どのように皮がパリッとするかをご覧いただきたいと思います。また、皮がパリっとするソーセージ作りの基本とスモーカーの設定もご確認くだ...
コラーゲンケーシングは直径17mmと25mmだけでしたが新たに19mmと30mmが新商品として登場しました。今回30mmのコラーゲンケーシングを作ったソフトサラミ風ソーセージを作ってみましたのでレシピをご紹介します。